安渓鉄観音・春茶

2007年の初テイスティングは安渓鉄観音でした。
このブログでは、

テイスティングのポイントや私の見解を紹介します。

少し専門用語が多くなると思いますが、

わかりやすく紹介させて頂きますので、ご安心下さい！

中国茶を「色・香・味・形」という4項目で評価します。
実際はもっと細かくなりますが、4項目から始めましょう♪

この4項目で中国茶の良し悪しが全てわかります。(^_^)v

2006年の春茶ですが、

どのように変化しているかを知るためのテイスティングです。

形：丸いが丸まり具合がもう少し足りない。
色：焙煎が丁度良い色をしている。
香：芯がしっかりしている香り。ほのかな焙煎の香りを感じる。

味：口に入ると意外と軽い。後味にほのかな甘みを感じる。

総合評価：07cqan001
悪くもなく良くもないという中級レベルの茶葉と言えるでしょう。
香りにもう少し純度がますと非常に良くなる。

味わいは春の時とほぼ変わっていなかったので満足。

このような形でテイスティングメモを紹介します。
色々な茶葉ありますので写真と簡単なメモで紹介します。

中国茶の面白さと深さを伝えられたらなと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いします。