テイスティングのポイントや私の見解を紹介します。
少し専門用語が多くなると思いますが、わかりやすく紹介させて頂きますので、ご安心下さい！
中国茶を「色・香・味・形」という4項目で評価します。実際はもっと細かくなりますが、4項目から始めましょう♪
この4項目で中国茶の良し悪しが全てわかります。(^_^)v
2006年の春茶ですが、どのように変化しているかを知るためのテイスティングです。
色：焙煎が丁度良い色をしている。
香：芯がしっかりしている香り。ほのかな焙煎の香りを感じる。
味：口に入ると意外と軽い。後味にほのかな甘みを感じる。
総合評価：07cqan001悪くもなく良くもないという中級レベルの茶葉と言えるでしょう。
香りにもう少し純度がますと非常に良くなる。
味わいは春の時とほぼ変わっていなかったので満足。
このような形でテイスティングメモを紹介します。色々な茶葉ありますので写真と簡単なメモで紹介します。
中国茶の面白さと深さを伝えられたらなと思います。
今後ともどうぞよろしくお願いします。]]>